السواغ هو مادة خالية من أي نشاط غذائي خاص بها. يُضاف إلى المكمل الغذائي لجعل الشكل الذي يُتناول به ممكنًا ومستقرًا. يعود وجود الأقراص والكبسولات إلى السواغات، بما في ذلك منتجاتنا: فالسليلوز الجريزوفولفين، على سبيل المثال، موجود في تسعة من أصل أحد عشر منتجًا لدينا للبيع اليوم.
تظهر السواغات على الملصق في قائمة المكونات، ويسبق كل منها الوظيفة التي يؤديها. يمكن تمييز هذه العناصر بلمح البصر، والمادة المختارة لكل وظيفة تحكي عن المعيار الذي يتبعه المُصنِّع في صياغة منتجاته. يكفي أن يكون أمامك ملصق.
ما فائدة السواغات في المكمل الغذائي
إن مسحوق المكون النشط النقي، عند سكبه في قادوس آلة ضغط الأقراص أو آلة تعبئة الكبسولات، يتصرف بطريقة لا يمكن التنبؤ بها إلى حد كبير. فهو يتدفق بشكل متقطع. ويتكتل بفعل رطوبة الهواء ويلتصق بالكباسات المعدنية. وبالتالي، لا تعود الجرعة لكل وحدة ثابتة: فقد يحتوي قرص ما على كمية من المكون النشط أكثر من القرص الذي يليه.
تحل السواغات مشاكل فيزيائية من هذا النوع. فهي تمنح حجمًا للجرعة التي تزن بضعة ملليغرامات وتجعل المسحوق يتدفق بانتظام. وتمنعه من امتصاص الماء وتقلل الاحتكاك بالآلات. كما أنها تحافظ على تماسك القرص وتجعله يتفكك في الوقت المناسب. توجد لكل وظيفة فنية عدة مواد ممكنة: ويعتمد اختيار المادة المستخدمة على المادة الخام المراد معالجتها وعلى النتيجة المرجوة.
عوامل التكتيل والتفكيك والتزليق: الوظائف الفنية المصرح بها على الملصق
الوظائف التقنية على الملصق
- عامل مالئيمنح الحجم
- عامل انسيابيساعد المسحوق على الانسياب
- عامل مضاد للتكتليمتص الرطوبة
- مادة مزلقةتقلل الاحتكاك في الآلة
- عامل تغليفيشكّل الغلاف
- حامليحمل المستخلص المسحوق
تنص اللائحة (UE) 1169/2011 والمرسوم التشريعي رقم 169/2004 على ضرورة ذكر المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن، وأن يسبق اسم المضافات الغذائية فئتها الوظيفية. الوظائف الأكثر شيوعًا في المكملات الغذائية هي ست.
عامل تكتيل (مُمدِّد). يمنح حجمًا عندما يزن المكون النشط بضعة ملليغرامات في الجرعة، بحيث تكون الوحدة سهلة التداول ويكون وزن كل قرص أو كبسولة متساويًا. على ملصقاتنا، هذه المادة هي السليلوز الجريزوفولفين، وهو موجود في تسعة منتجات من أصل أحد عشر.
عامل انسياب (مُزلِّق). يجعل المسحوق يتدفق بانتظام داخل الآلات. وبذلك، تتلقى كل وحدة نفس الجرعة. في تركيباتنا، هذه المادة هي ل-ليوسين.
عامل مضاد للتكتل. يمنع تكتل المساحيق ويمتص الرطوبة المتبقية. على ملصقاتنا، هذه المادة هي مستخلص سيقان الخيزران الصغيرة المعاير بالسيليكا.
مادة تزليق للمعالجة. يقلل من التصاق المسحوق بالجدران المعدنية للكباسات والقوالب. في الصناعة، تُغطى هذه الوظيفة عادةً بستيارات المغنيسيوم، والتي سنتحدث عنها لاحقًا.
عامل تغليف ومادة الغلاف. هي المادة التي تشكل جدار الكبسولة، أو الغلاف الرقيق للقرص. تحيط بالمحتوى وتحميه من الهواء والرطوبة وتجعل الوحدة سهلة البلع. تتطلب الكبسولة النباتية عادةً مكونًا سليلوزيًا واحدًا فقط. أما الكبسولة الهلامية اللينة (softgel)، وهي أكثر طراوة، فتتطلب أكثر من مكون معًا: عامل مبلور للحفاظ على تماسك الجدار وعامل مرطب للحفاظ على مرونته، لأن الغلاف يجب أن يظل مغلقًا ومستقرًا. في الكبسولات النباتية لمنتجي Bromelina 5000 GDU Gastroresistente وNattokinase، المادة هي هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز (E 464) مع صمغ الجيلان (E 418)؛ أما في منتجي 5-HTP وMaca Nera Extra Forte فهي هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز وحده. في الكبسولة الهلامية اللينة (softgel) لمنتج Ubiquinolo con Kaneka QH®، يتكون الغلاف من الكاراجينان كعامل مبلور والجليسرول كعامل مرطب، مع استخدام شمع العسل كعامل تغليف خارجي.
المواد الداعمة والمُحَلِّيات الوظيفية. المادة الداعمة هي المادة التي يُجفَّف عليها مستخلص نباتي سائل لتحويله إلى مسحوق قابل للمعالجة. في تركيباتنا، تُعهَد هذه المهمة إلى المالتودكسترين، وهو من الكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها من النشا. وهو منتشر في العديد من الأطعمة والمكملات الغذائية ومصرَّح به كمكوِّن غذائي في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي. أما المُحَلِّيات الوظيفية فتُستخدم لجعل القرص القابل للذوبان في الفم ذا طعم مستساغ، وهو القرص المصمَّم ليذوب في الفم. في أقراص Vitamina B12 Sublinguale وMelatonina Sublinguale 1 mg، تقوم ثلاث مواد بهذه المهمة. المانيتول والزيليتول، وهما نوعان من البوليولات الشائعة في المنتجات الخالية من السكر المضاف، يمنحان القرص كتلته ويسمحان له بالذوبان. أما جليكوسيدات الستيفيول، وهي المستخلص الحلو لنبات الستيفيا، فتوفر المذاق الحلو. التحذير الوحيد يتعلق بالبوليولات، وهو مدوَّن بموجب القانون على الملصق: «يحتوي على البوليولات. قد يكون للاستهلاك المفرط تأثيرات ملينة.»
القاعدة العملية التي تنطبق على جميع المواد الست هي: الوظيفة تسبق الاسم دائمًا. بهذه الطريقة، يمكن التمييز بين المكونات التقنية والمكونات النشطة حتى دون معرفتها. لقد كتبنا دليلًا من ست خطوات حول قائمة المكونات بأكملها، كيف تقرأ ملصق مكمل غذائي.
ستيرات المغنيسيوم في المكملات الغذائية: ماذا تقول الدراسات حقًا
ستيرات المغنيسيوم هو ملح المغنيسيوم لحمض الستياريك، وهو حمض دهني مشبَّع موجود في العديد من الأطعمة. يظهر على الملصق بالرمز E 470b. وظيفته هي كـمزلِّق للمعالجة: فهو يجعل المسحوق ينزلق على المكابس ويقلل من تآكل الآلات. وهو السواغ الأكثر استخدامًا في الأشكال الصيدلانية الصلبة، لأنه يعمل بجرعات منخفضة جدًا ومع جميع المواد الخام تقريبًا.
منذ سنوات، تدور حول هذه المادة شائعة مفادها أنها «تثبط الدفاعات المناعية». أصل هذه الشائعة دراسة أُجريت عام 1990 ونُشرت في مجلة Immunology، وفيها وُضع حمض الستياريك (الجزيء، بدون المغنيسيوم) في تماس مع خلايا ليمفاوية لفئران في مزرعة خلوية، أي في المختبر (in vitro)، مع ملاحظة آثاره على أغشية الخلايا [1]. لم تتضمن الدراسة أي إعطاء عن طريق الفم ولم تشمل البشر. المادة التي تم اختبارها تختلف عن تلك الموجودة في الأقراص. الانتقال إلى استنتاج أن «ستيرات المغنيسيوم يضعف جهاز المناعة» كان من فعل من استشهد بالدراسة، وليس من فعل مؤلفيها أبدًا.
الإطار التنظيمي الحالي مذكور في إعادة تقييم الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) لعام 2018 بشأن أملاح المغنيسيوم للأحماض الدهنية (E 470b)، والتي تخلص، حرفيًا، إلى أن هذه المواد المضافة "of no safety concern at the reported uses and use levels" (لا تثير أي مخاوف تتعلق بالسلامة عند الاستخدامات ومستويات الاستخدام المذكورة)، وأن تحديد جرعة يومية مسموح بها رقمية هو أمر غير ضروري [2].
لا وجود لستيرات المغنيسيوم في أقراصنا وكبسولاتنا. هذا خيار تم اتخاذه في مرحلة التركيب: فقد أُسندت وظيفة الانسيابية إلى ل-ليوسين، وهو حمض أميني موجود في بروتيناتنا اليومية. كان بإمكاننا استخدام المزلِّق الأكثر انتشارًا في العالم، كما يفعل معظم القطاع الصناعي. لكننا فضلنا تركيبة تكون فيها كل مادة تقنية عبارة عن مادة بسيطة و«نظيفة» (clean)، مكتوبة بالكامل على الملصق. المعيار نفسه يوجه اختيارنا للعامل المضاد للتكتل.
Biossido di silicio (E 551): che cos'è e che cosa dice l'EFSA
الإضافات في المكملات الغذائية: الإطار التنظيمي
- اللائحة (EC) 1333/2008الإضافات المسموح بها وشروط الاستخدام
- اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2022/63ثاني أكسيد التيتانيوم (E 171) — تم إلغاء التفويض
- EFSA 2018 و 2024آراء حول E 470b و E 551
Il biossido di silicio è un antiagglomerante: assorbe l'umidità e impedisce alle polveri di impaccarsi. È autorizzato in tutta l'Unione Europea ed è diffusissimo, negli integratori come negli alimenti in polvere.
Dal punto di vista fisico, l'EFSA lo descrive come silice amorfa di sintesi costituita da particelle quasi sferiche di dimensioni nanometriche, in gran parte fra 2 e 28 nanometri, che si aggregano fra loro in strutture complesse [3].
Il parere più recente è del 17 ottobre 2024 e ha due metà, di cui in rete circola quasi sempre soltanto la prima. Il panel EFSA sugli additivi ha concluso che "E 551 does not raise a safety concern in any population group", adottando un approccio per margine di esposizione al posto di una dose giornaliera ammissibile, proprio per i limiti dei dati disponibili.
في النصف الثاني، تسرد الوثيقة نفسها أوجه عدم اليقين المتبقية. إذ تفتقر إلى المعلومات حول نسبة الجسيمات الموجودة في الأطعمة كجسيمات نانوية معزولة بدلاً من كونها تكتلات. كما أن دراسات علم السموم التي أُجريت ببروتوكول تشتيت مناسب قليلة. وتوصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بخفض حدود الرصاص والزئبق والزرنيخ في مواصفات المادة المضافة، وبإدخال حد للألمنيوم [3].
على صعيد البحث العلمي، قامت دراسة أُجريت عام 2024 ونُشرت في مجلة Environmental Health Perspectives بتعريض فئران لثاني أكسيد السيليكون من الدرجة الغذائية عن طريق الفم لمدة ستين يومًا. لاحظ المؤلفون انخفاضًا في تحفيز التحمل الفموي لبروتين نموذجي وتفاقمًا في الاعتلال المناعي الناجم عن الغلوتين لدى الفئران التي تعبر عن جين HLA-DQ8. وفي استنتاجاتهم، يطالبون بإجراء دراسات على البشر، وهي غير متوفرة حاليًا [4].
النقطة المهمة لمن يقرأ الملصق هي التالية: الهيئة التي ترخص استخدام المادة تصرح في الوثيقة نفسها بأنها لا تملك معلومات محددة عنها. وأمام هذا الوضع، اخترنا طريقًا آخر، ولأداء نفس الوظيفة، نستخدم مادة مستخلصة من الطبيعة.
ثاني أكسيد التيتانيوم (E 171): محظور في المكملات الغذائية في الاتحاد الأوروبي
كان ثاني أكسيد التيتانيوم لعقود من الزمن الصبغة البيضاء التي تجعل الكبسولات والأغلفة معتمة. في عام 2021، أعلنت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أنها لم تعد تعتبره آمنًا، وذلك لاحتمالية السمية الجينية لجسيماته. وبموجب اللائحة (EU) 2022/63، فقد ترخيصه كمادة مضافة غذائية، وانتهت الفترة الانتقالية في 7 أغسطس 2022. منذ ذلك الحين، لا يمكن لأي مكمل غذائي يُنتج للسوق الأوروبية أن يحتويه.
غياب E 171 في منتج أوروبي مطابق للمواصفات هو إذًا التزام قانوني.
L-لوسين والسيليكا من الخيزران: العوامل المضادة للتكتل «النظيفة» التي نستخدمها
الوظيفة نفسها، مواد مختلفة
تسهيل انسياب المسحوق
- ستيارات المغنيسيوم (E 470b)
- L-ليوسين
امتصاص الرطوبة
- ثاني أكسيد السيليكون (E 551)
- سيليكا من مستخلص الخيزران
L-لوسين هو حمض أميني أساسي، وهو نفسه الموجود في البروتينات الغذائية. في شكل مسحوق، له بنية بلورية تتدفق جيدًا. ومن هنا يأتي دوره كعامل انزلاق: في أقراصنا وكبسولاتنا، يقوم بالمهمة التي تُسند عادةً في الصناعة إلى ستيرات المغنيسيوم. يظهر في تسعة من أصل أحد عشر منتجًا معروضًا للبيع، من فيتامين C + البيوفلافونويدات إلى سيترات البوتاسيوم إلى الجلوكوزامين + الكوندرويتين + MSM.
أما مستخلص الخيزران (Bambusa bambos وBambusa vulgaris) المعاير بالسيليكا، فيحل محل E 551 (ثاني أكسيد السيليكون) في التركيبات الأخرى: فهو يمتص الرطوبة ويحافظ على انسيابية المساحيق. لمعرفة معنى «معاير»، نحيلكم إلى دليل ماذا يعني مستخلص معاير.
توضيح كيميائي. السيليكا هي ثاني أكسيد السيليكون، SiO₂، في كلتا الحالتين: القول بأن إحداهما «عضوية» والأخرى «غير عضوية» هو خطأ. يكمن الاختلاف في الشكل والمنشأ، وهنا تكمن ميزة اختيارنا.
E 551 هو سيليكا غير متبلورة اصطناعية، يتم الحصول عليها صناعيًا، تصفها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بأنها تتكون من جسيمات نانوية متكتلة. السيليكا من مستخلص الخيزران هي سيليكا طبيعية، موجودة داخل النسيج النباتي. يتم الحصول عليها عن طريق الاستخلاص بالماء/الإيثانول من السيقان الصغيرة ويتم إيصالها إلى عيار مضمون. تصنفها الوثائق الفنية للمورد، وفقًا للائحة (EU) 1169/2011، على أنها مادة غير نانوية مصنعة هندسيًا.
مكملات غذائية خالية من السواغات: ماذا تعني التركيبة النظيفة
لا يوجد مكمل غذائي خالٍ من السواغات: فالقرص أو الكبسولة المنتجة على نطاق صناعي تحتاج إلى بعض المواد التقنية للحفاظ على شكلها ولتقديم نفس الجرعة في كل وحدة. وهذا ينطبق أيضًا على منتجاتنا، ونحن نكتب ذلك بصراحة. السليلوز الجريزوفولفين هو سواغ وهو موجود في تسعة من أصل أحد عشر منتجًا نبيعها اليوم. إنه يمنح الجرعة حجمًا قابلاً للمعالجة، بحيث يكون لكل قرص وكل كبسولة نفس الوزن.
لكن من المنطقي الحديث عن تركيبة نظيفة. بالنسبة لنا، هذا يعني سواغات قليلة، مختارة وفقًا لمعيار يمكننا الإفصاح عنه، ومكتوبة بالكامل على الملصق. عدد المكونات مهم، ولكن المادة التي تؤدي كل وظيفة هي الأهم.
خيارنا، مشروحٌ بالتفصيل. لضمان الانزلاق، نستخدم اللوسين-ل (L-leucina)، وهو حمض أميني من بروتينات الغذاء، بدلاً من ستيرات المغنيسيوم. وللوظيفة المضادة للتكتل، نستخدم السيليكا الطبيعية من مستخلص الخيزران المعاير، بدلاً من ثاني أكسيد السيليكون الاصطناعي. أمام حالة عدم اليقين التي أعلنتها السلطة نفسها، فضلنا البديل "الأنظف" المتاح: وهذا هو المعيار الذي صيغت به جميع المنتجات الأحد عشر التي نبيعها.
حجم الجزء الذي تشغله السواغات من القرص يعتمد بعد ذلك على الشكل المختار: لقد قمنا بالحساب، والأرقام بين أيدينا، في مقال كبسولات أم أقراص: كيف تختار شكل المكمّل الغذائي.
السواغات التي يجب تجنبها: خمسة أسئلة تطرحها على نفسك أمام الملصق التعريفي
الأسطر الأخيرة من قائمة المكونات هي التي تكشف أكثر عن الجهة التي صاغت المنتج. تكفي خمسة أسئلة لقراءتها.
1. هل الوظيفة مكتوبة قبل الاسم؟ بالنسبة للمواد المضافة، هذا إلزام قانوني، والملصق الذي يحترم ذلك لكل بند على حدة هو علامة جيدة: فالذي يعدّه يعرف ما وضعه في الداخل، ويكتبه.
2. كم عدد البنود التقنية الموجودة، وهل يمكن تمييز وظيفتها؟ إحصاؤها هو أسرع طريقة لتكوين فكرة. يعتمد العدد أيضًا على المادة الخام، لأن المسحوق الذي يصعب ضغطه يتطلب المزيد منها. عندما تكون الوظيفة نفسها مغطاة بثلاث مواد مختلفة، فمن الجدير التساؤل عن السبب.
3. هل توجد ملونات اصطناعية؟ في شيء يتم ابتلاعه، نادرًا ما يكون للون وظيفة تقنية: على قرص أبيض، يُستخدم ملون آزوي للمظهر فقط. على ملصقاتنا الأحد عشر، لا يظهر أي منها.
4. هل يوجد مكون من أصل حيواني بين المواد المساعدة؟ هذا هو السؤال المهم لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا (vegan): الجيلاتين وشمع العسل مصدرهما حيواني، ويظهران على الملصق. في منتجنا يوبيكوينول (Ubiquinolo)، يوجد شمع العسل، معلنٌ عنه بوظيفته. أما ليسيثين الصويا الذي يظهر في نفس الكبسولة الهلامية (softgel) فهو مستحلب من أصل نباتي: يُعلَن عنه لأن القانون يطالب بالإشارة إلى كل ما هو مشتق من الصويا، وهو مستخلص مكرر يبقى فيه البروتين، المسبب للحساسية، بكميات ضئيلة.
5. هل التحذيرات الإلزامية مذكورة؟ الأكثر شيوعًا هو التحذير المتعلق بالبوليولات في الأقراص القابلة للذوبان في الفم، المانيتول والزيليتول، والذي يفرضه القانون. من يذكره يعرف تركيبته تمام المعرفة.
مع هذه الأسئلة الخمسة، تنتقل المقارنة بين منتجين إلى نهاية قائمة المكونات، بندًا تلو الآخر.
سواغات ملصقاتنا، وظيفة بوظيفة
يعرض الجدول الوظائف والمواد التي تظهر على الملصقات الأحد عشر للمنتجات المعروضة للبيع، دون ذكر الحصص أو الكميات: فالحصص هي موضوع المقال حول الكبسولات والأقراص، المذكور رابطه أعلاه.
| الوظيفة | المادة المستخدمة | أين تظهر |
|---|---|---|
| عامل زيادة حجم | سليولوز بلوري دقيق | 9 منتجات من أصل 11 |
| عامل انزلاق | L-leucina | 9 منتجات من أصل 11 |
| عامل مضاد للتكتل | مستخلص سيقان الخيزران الصغيرة معاير بنسبة 70% من السيليكا | 8 منتجات من أصل 11 |
| غلاف الكبسولة النباتي | هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز (E 464) + صمغ الجيلان (E 418)؛ HPMC وحده في Maca Nera و 5-HTP | Bromelina، Nattokinase؛ Maca Nera، 5-HTP |
| عامل تغليف | هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز | زيت الأستازانتين العضوي، فيتامين C + بيوفلافونويدات |
| داعم تجفيف | مالتوديكسترين | في المستخلصات المعايرة وفي سترات البوتاسيوم، فيتامين C |
| كتلة ومحليات القرص القابل للذوبان في الفم | مانيتول، زيليتول، جليكوسيدات ستيفيول | فيتامين B12 وميلاتونين تحت اللسان |
| غلاف الكبسولة الهلامية (softgel) | كاراجينان (عامل تبلور)، جليسرول (عامل مرطب)، شمع العسل (طلاء خارجي) | Ubiquinolo مع Kaneka QH® |
على أي من الملصقات الأحد عشر للمنتجات المعروضة للبيع لا يظهر ستيرات المغنيسيوم، أو ثاني أكسيد السيليكون E 551، أو ثاني أكسيد التيتانيوم E 171، أو الملونات الاصطناعية.
الأسئلة الشائعة
ما هي السواغات في المكمل الغذائي؟
هي مواد ليس لها نشاط غذائي خاص بها، تضاف لجعل شكل المنتج ممكنًا ومستقرًا. تعطي حجمًا، وتجعل المساحيق تتدفق وتمنعها من امتصاص الرطوبة. تقلل الاحتكاك على الآلات وتشكل غلاف الكبسولة. على الملصق، تظهر في قائمة المكونات، وكل منها مسبوق بالوظيفة التي يؤديها.
هل ستيرات المغنيسيوم ضار؟
خلصت إعادة التقييم التي أجرتها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) في عام 2018 بشأن أملاح المغنيسيوم للأحماض الدهنية (E 470b) إلى أن هذا المضاف لا يثير مخاوف تتعلق بالسلامة في الاستخدامات ومستويات الاستخدام المعلن عنها. تأتي الشائعات حول التأثير المثبط للمناعة من دراسة أجريت عام 1990 في المختبر (in vitro)، على خلايا لمفاوية من فأر، باستخدام حمض الستياريك ودون أي إعطاء عن طريق الفم. ومع ذلك، من أجل اختيار يعتمد كليًا على سياسة "الملصق النظيف" «clean label»، فإن وظيفة الانزلاق في أقراصنا موكلة إلى ل-ليوسين.
ما هو ثاني أكسيد السيليكون (E 551) ولماذا يوجد في المكملات الغذائية؟
هو عامل مضاد للتكتل: يمتص الرطوبة ويمنع المساحيق من التكتل. يخلص رأي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) لعام 2024 إلى أن المضاف، بالاستخدامات المعلن عنها، لا يثير مخاوف تتعلق بالسلامة في أي فئة من فئات السكان. تصف الوثيقة نفسها المادة بأنها مكونة من جسيمات نانوية متكتلة، وتصرح بأن عدم وجود بيانات حول نسبة الجسيمات النانوية المعزولة يمثل حالة من عدم اليقين، وتوصي بحدود أقل للرصاص والزئبق والزرنيخ. في تركيباتنا، يقوم بوظيفة منع التكتل مستخلص الخيزران المعاير بالسيليكا، وفقًا لسياستنا "الملصق النظيف" «clean label».
هل ما زال ثاني أكسيد التيتانيوم (E 171) مسموحًا به في المكملات الغذائية؟
لا. بموجب اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2022/63، فقد ترخيصه كمضاف غذائي في الاتحاد الأوروبي؛ وانتهت الفترة الانتقالية في 7 أغسطس 2022. لا يمكن لأي مكمل غذائي مُنتَج للسوق الأوروبية بعد ذلك التاريخ أن يحتويه، وغيابه يعد التزامًا قانونيًا.
ما فائدة السليلوز دقيق التبلور؟
هو عامل زيادة حجم: يعطي حجمًا للجرعة عندما يزن المكون النشط بضعة ملليغرامات، بحيث يكون كل قرص أو كبسولة قابلاً للمناولة ويزن نفس الوزن. هو السواغ الأكثر وجودًا على ملصقاتنا، في تسعة منتجات من أصل أحد عشر، ويُصرح به مع ذكر وظيفته قبل اسمه.
ما هو ل-ليوسين في المكملات الغذائية؟
هو حمض أميني أساسي يستخدم كمكمل غذائي وكعامل انزلاق: في الحالة الثانية، يجعل المسحوق يتدفق بانتظام داخل الآلات، مما يضمن أن كل وحدة تتلقى الجرعة نفسها. في أقراصنا وكبسولاتنا، يؤدي الوظيفة التي يغطيها عادةً في الصناعة ستيرات المغنيسيوم.
هل السيليكا من مستخلص الخيزران هي نفسها ثاني أكسيد السيليكون E 551؟
كيميائيًا، كلاهما ثاني أكسيد السيليكون، والفرق يكمن في الشكل والأصل: إن E 551 هو سيليكا غير متبلورة اصطناعية تصفها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بأنها ذات بنية نانوية؛ أما السيليكا الموجودة في مستخلص الخيزران فهي سيليكا طبيعية، موجودة في مصفوفة النبات، يتم الحصول عليها عن طريق الاستخلاص من السيقان الصغيرة وتصل إلى معايرة مضمونة، وتصنف على أنها مادة غير نانوية مهندسة. هما مادتان مختلفتان لنفس الوظيفة: اختيارنا يتبع سياسة "الملصق النظيف" «clean label» وهو خيار احترازي على المدى الطويل.
هل توجد مكملات غذائية خالية من السواغات؟
في الشكل الصلب المُنتَج على نطاق صناعي، لا، ومنتجاتنا ليست استثناءً: فهي تحتوي على السليلوز دقيق التبلور كعامل زيادة حجم، ول-ليوسين كعامل انزلاق، ومستخلص الخيزران المعاير بالسيليكا كعامل مضاد للتكتل، وجميعها مصرح بها على الملصق. التركيبة النظيفة هي تركيبة تكون فيها السواغات قليلة، ومختارة وفقًا لمعيار يمكن الإفصاح عنه، ومصرح بها بالكامل.
هل تقلل السواغات من امتصاص المكون النشط؟
السواغ المختار والمُحددة جرعته بشكل صحيح له مهمة معاكسة: ضمان تفكك القرص وتحرر المكون النشط كما هو متوقع. تعتمد كمية المكون النشط المتاحة فعليًا على الشكل الكيميائي، وشكل المنتج، ووقت التناول، وهي موضوعات تم تناولها في التوافر الحيوي للمكملات الغذائية: على ماذا يعتمد حقًا.
اقرأ أيضًا
- كيفية قراءة ملصق المكمل الغذائي: دليل عملي في ست خطوات
- كبسولات أم أقراص: كيف يتم اختيار شكل المكمل الغذائي
- التوافر الحيوي للمكملات الغذائية: على ماذا يعتمد حقًا
المراجع التنظيمية والمصادر
دراسات وآراء علمية
- Tebbey P.W., Buttke T.M., Molecular basis for the immunosuppressive action of stearic acid on T cells, Immunology 1990;70(3):379-84. PMID 2379942 (دراسة في المختبر على الخلايا اللمفاوية للفئران، حمض الستياريك).
- EFSA ANS Panel, Re-evaluation of sodium, potassium and calcium salts of fatty acids (E 470a) and magnesium salts of fatty acids (E 470b) as food additives, EFSA Journal 2018;16(3):e05180. PMID 32625824 — doi:10.2903/j.efsa.2018.5180
- EFSA FAF Panel, Re-evaluation of silicon dioxide (E 551) as a food additive in foods for infants below 16 weeks of age and follow-up of its re-evaluation as a food additive for uses in foods for all population groups, EFSA Journal 2024;22(10):e8880. PMID 39421729 — doi:10.2903/j.efsa.2024.8880
- Lamas B. et al., Evaluating the Effects of Chronic Oral Exposure to the Food Additive Silicon Dioxide on Oral Tolerance Induction and Food Sensitivities in Mice, Environ Health Perspect 2024;132(2):27007. PMID 38380914 — doi:10.1289/EHP12758 (دراسة على الفئران).
المراجع التنظيمية
- لائحة (CE) رقم 1333/2008 — المضافات الغذائية المصرح بها وشروط استخدامها.
- لائحة (UE) رقم 1169/2011 — توفير المعلومات الغذائية للمستهلكين: قائمة المكونات والفئات الوظيفية للمضافات.
- لائحة (UE) 2022/63 — سحب ترخيص ثاني أكسيد التيتانيوم (E 171) كمضاف غذائي.
- مرسوم تشريعي 21 مايو 2004، رقم 169 — تطبيق التوجيه 2002/46/CE بشأن المكملات الغذائية.
المواضيع
- 5-HTP
- إضافات غذائية
- أستازانتين
- ثاني أكسيد السيليكون
- ثاني أكسيد التيتانيوم
- بروميلين
- ملصق نظيف
- السواغات
- ملصق المكملات
- جلوكوزامين
- الماكا السوداء
- ستيرات المغنيسيوم
- ميلاتونين
- ناتوكيناز
- سترات البوتاسيوم
- يوبيكوينول
- فيتامين B12
- فيتامين C
من إعداد هيئة تحرير NUTRALAB
مراجعة علمية: Giuliano D'Alterio, كيميائي صيدلاني — 16 أغسطس 2026
