كيف تقرأ ملصق المكمل الغذائي: دليل عملي في ست خطوات

يحتوي ملصق المكمل الغذائي على ست كتل من المعلومات، ومن الأفضل قراءتها بترتيب مختلف عن ترتيب طباعتها. الكتلة الحاسمة هي جدول المحتويات لكل جرعة يومية: فهناك يُقرأ كم الكمية التي يتم تناولها حقًا كل يوم. وهي أيضًا النقطة الوحيدة التي تجعل منتجَيْن اثنين قابلَيْن للمقارنة.

حولها توجد الواجهة مع التسمية القانونية وقائمة المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن. ثم المواد المسببة للحساسية المُميَّزة مع التحذيرات، وطريقة الاستخدام مع المُشغِّل المسؤول. رقم الدفعة وتاريخ الحد الأدنى للحفظ يُطبعان دائمًا تقريبًا بشكل منفصل.

1. 1. الواجهة الأمامية
2. 2. الكميات لكل جرعة
3. 3. قائمة المكونات
4. 4. مسببات الحساسية والتحذيرات
5. 5. الجهة المسؤولة
6. 6. رقم التشغيلة وانتهاء الصلاحية

الخطوة 1 — واجهة العبوة: التسمية القانونية، الشكل والكمية

على واجهة العبوة هناك معلومتان إلزاميتان ويجب البحث عنهما أولاً. التسمية القانونية هي عبارة "مكمل غذائي" (أو مرادفاتها "تكملة غذائية" و"مدعم غذائي")، المنصوص عليها في المادة 6 من المرسوم التشريعي D.Lgs. 169/2004: وهي ما يُصرّح بفئة المنتج، وهي شيء مختلف عن الاسم التجاري، الذي هو حر بالمقابل. يمكن أن يُسمى المنتج بأي طريقة، ولكن إذا كان مكملاً غذائيًا فيجب أن تظهر التسمية القانونية.

بجانبها تجد الشكل الذي يُقدَّم به المنتج — كبسولات، أقراص، كبسولات هلامية، مسحوق — وعدد الوحدات الموجودة والوزن الصافي. هذه هي البيانات الثلاثة التي تسمح لك بفهم كمية المنتج الذي تشتريه. إلى جانب الجرعة اليومية المشار إليها على الجهة الخلفية، تشير أيضًا إلى عدد الأيام التي تكفي لها عبوة واحدة.

كل ما تبقى مما تراه على الواجهة — الرسومات، الملصقات الصغيرة، العبارات البارزة — هو تواصل تجاري، له وضع مختلف عن المعلومات الإلزامية. الواجهة تقول ماذا تحمل في يدك؛ أما ما يحتويه فمكتوب على الجهة الخلفية.

الخطوة 2 — جدول المحتويات لكل جرعة يومية

إنه الإطار الأكثر أهمية في الملصق بأكمله. ينص المرسوم التشريعي D.Lgs. 169/2004 على أن المواد الموجودة في المنتج يجب التصريح بها في شكل رقمي ومنسوبة إلى الجرعة اليومية الموصى بها، وليس للكبسولة الواحدة وليس لكل 100 جرام كما هو الحال في الأطعمة الأخرى. من هنا تنبع ثلاثة أشياء يجب النظر إليها، بهذا الترتيب.

1. إلى كم عدد الوحدات التي تشير إليها الجرعة. هذا هو التحقق الذي يجعل منتجَيْن اثنين قابلَيْن للمقارنة، ويجب إجراؤه قبل النظر في أي رقم. إذا صرح ملصق ما بالقيم لقرص واحد وملصق آخر لأربعة أقراص، فإن الأرقام لا تكون قابلة للمقارنة حتى يتم إرجاعها إلى نفس الجرعة. على ملصقاتنا، الجرعة اليومية مشار إليها صراحةً: 4 أقراص يوميًا لمنتج Potassio Citrato، و1 قرص لمنتج Melatonina Sublinguale، و3 كبسولات لمنتج Bromelina. السؤال الذي يجب طرحه أمام أي جدول هو دائمًا نفسه: هل هذا الرقم للوحدة الواحدة أم للجرعة؟

2. نسبة VNR%. VNR هي اختصار لـالقيمة الغذائية المرجعية: هي الكمية المرجعية اليومية المحددة بموجب القانون في الملحق XIII من اللائحة (UE) 1169/2011، وتُستخدم لإعطاء فكرة عن مقدار الرقم الذي يسبقها. في منتج Potassio Citrato، على سبيل المثال، توفر الجرعة اليومية 730 مجم من البوتاسيوم، أي ما يعادل 36.5% من VNR. توضيحان مفيدان:

• القيمة المرجعية الغذائية (VNR) موجودة فقط للفيتامينات والمعادن التي حُددت لها. بجانب المستخلص النباتي لن تجد أي نسبة مئوية، لأنه لم يتم تحديد قيمة مرجعية لتلك المواد على الإطلاق؛
• النسبة المئوية المكونة من أربعة أرقام صحيحة. قرص واحد من فيتامين B12 تحت اللسان يوفر 1000 ميكروغرام من ميثيل كوبالامين ويُدوَّن عليه 40.000% من القيمة المرجعية الغذائية (VNR)، لأن القيمة المرجعية لفيتامين B12 هي بضعة ميكروغرامات فقط. تقيس النسبة المئوية فقط العلاقة مع تلك القيمة المرجعية. نشرح سبب هذه الجرعة العالية في مقال فيتامين B12: فوائده وحالات نقصه.

3. السطور ذات المستويين. هي الأكثر إفادة في الجدول بأكمله. عندما تقرأ "سترات البوتاسيوم 2000 ملغ، منها بوتاسيوم 730 ملغ"، فإن الرقم الأول هو الملح والثاني هو المعدن العنصري المشتق منه. هما مقداران مختلفان، وللمقارنة، يُعتدّ بالثاني.

تتكرر نفس البنية مع المكونات النباتية: في منتج فيتامين C + البيوفلافونويدات، عبارة "بيوفلافونويدات من الحمضيات 100 ملغ، منها إجمالي الفلافونويدات كهيسبيريدين 50 ملغ" توضح كمية المستخلص الموجودة وكمية الجزء المذكور. ينطبق هذا أيضًا على المواد الخام الزيتية: على ملصق زيت الأستازانتين العضوي، نقرأ "أوليوريسين مشتق من طحلب Haematococcus pluvialis 160 ملغ، منه أستازانتين 8 ملغ". 160 هو وزن المادة الخام، و8 هو وزن المكون الذي تُستخدم من أجله.

عندما يتعلق السطر ذو المستويين بمستخلص نباتي، تدخل "المعايرة" في الحسبان، أي النسبة المئوية المضمونة للمكون المرجعي؛ إذا كنت ترغب في فهم كيفية قراءة هذا الجزء، فقد شرحناه بالتفصيل في مقال ما معنى المستخلص المعاير.

	لكل قرص واحد	لكل جرعة يومية	% NRV
سترات البوتاسيوم	500 mg	2000 mg	—
منها البوتاسيوم	182.5 mg	730 mg	36.5%
مستخلص نباتي 50 mg	50 mg	100 mg	—

• عمود الجرعة اليوميةالرقم الواجب مقارنته هو الرقم لكل جرعة
• 36.5%توجد قيمة NRV للفيتامينات والمعادن فقط
• —الشرطة لا تعني غياب المعلومة

Passaggio 3 — L'elenco degli ingredienti si legge dall'alto

تفرض المادة 18 من لائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/2011 أن تُدرج المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن، محسوبًا في وقت استخدامها في تصنيع المنتج. النتيجة العملية فورية: الاسم الأول في القائمة هو الأكثر وجودًا من حيث الكمية. كما أن موضع المكونات التالية يعد معلومة بحد ذاته.

من هنا يمكن أيضًا فهم مكان وجود المكونات التقنية، وهي تلك التي تلزم لوجود القرص أو الكبسولة. عادةً ما تكون في الجزء السفلي من القائمة، ويمكن التعرف عليها لأن الاسم يسبقه الوظيفة المعلنة: عامل زيادة حجم، عامل مضاد للتكتل، عامل انسياب، عامل تغليف، مُثخِّن، مُستحلِب.

على ملصق الماكا السوداء، على سبيل المثال، نقرأ "عامل مضاد للتكتل: مستخلص الخيزران، معاير بالسيليكا؛ عامل انسياب: ل-ليوسين": تسبق الوظيفة دائمًا الاسم، وهذه هي طريقة تمييزها عن المكونات النشطة حتى دون معرفتها. هذه هي الحلول التي اخترناها لتركيباتنا. وقد شرحنا دور كل منها والمعيار الذي اخترناها على أساسه في مقال السواغات في المكملات الغذائية: فوائدها وأيها مهم.

السطر الأكثر غنى بالمعلومات في القائمة هو الخاص بالمستخلص النباتي، والذي يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى ست معلومات متتالية: الاسم الشائع، والاسم النباتي، والجزء المستخدم من النبات، ونوع التحضير، ونسبة الاستخلاص، والمعايرة المحتملة، بالإضافة إلى الكمية عندما تكون مدرجة في نفس السطر. عبارة "مستخلص جاف من بذور الغريفونيا [Griffonia simplicifolia (DC.) Baill.] معاير بنسبة 20% من 5-هيدروكسي تريبتوفان"، التي نقرأها على ملصق منتجنا 5-HTP، تجمع كل هذه المعلومات باستثناء الكمية، التي توجد في جدول المحتويات. كيفية قراءة النسبة والمعايرة هي موضوع المقال الأساسي حول المستخلصات المعايرة.

Passaggio 4 — Allergeni e avvertenze

يجب أن تكون مسببات الحساسية المذكورة في الملحق II من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 1169/2011 مميزة بصرياً عن بقية قائمة المكونات (المادة 21): ستجدها على الملصق بأحرف كبيرة أو بخط عريض أو بخط مختلف. مثالان من تركيباتنا: "glucosamina solfato 2KCl (من القشريات)" على ملصق Glucosamina + Condroitina + MSM و "يحتوي على الصويا (ليسيثين الصويا)" على ملصق Ubiquinolo con Kaneka QH®. في كلتا الحالتين، يأتي مسبب الحساسية من أصل المادة الخام، وليس من إضافة.

غياب مسبب حساسية مميز يعني أن مسبب الحساسية هذا ليس مكوناً من مكونات المنتج، ولا شيء أكثر من ذلك. يجب على من لديه حساسية معروفة أن ينظر أيضًا إلى أي معلومات حول الوجود العرضي، عند الإعلان عنها، وفي حالة الشك، يجب أن يسأل الجهة المسؤولة - الموجودة على الملصق، وهي الخطوة 5.

تنقسم التحذيرات إلى مجموعتين. التحذيرات الإلزامية، المنصوص عليها في المرسوم التشريعي 169/2004، هي نفسها على جميع الملصقات: لا تتجاوز الجرعة اليومية الموصى بها؛ لا ينبغي اعتبار المكملات الغذائية بديلاً عن نظام غذائي متنوع ومتوازن ونمط حياة صحي؛ يجب حفظها بعيدًا عن متناول الأطفال دون سن ثلاث سنوات.

ثم هناك التحذيرات المرتبطة بالمنتج المحدد، وهي الأكثر إفادة على وجه التحديد لأنها ليست قياسية. المثال الأكثر تعبيرًا في كتالوجنا هو Olio di Astaxantina Biologico، الذي يحمل ملصقه تحذيرين لا يمكن العثور عليهما في مكان آخر: "المنتج غير مناسب للاستهلاك من قبل الرضع والأطفال والمراهقين الذين تقل أعمارهم عن 14 عامًا" و "لا ينبغي تناول المنتج إذا تم تناول مكملات غذائية أخرى تحتوي على إسترات الأستازانتين في نفس اليوم". هذه أسطر تقول شيئًا محددًا عن المادة واستخدامها.

أمثلة أخرى: الدعوة إلى استشارة الطبيب في حالات الحمل أو الرضاعة الطبيعية أو الأمراض أو تناول الأدوية التي تظهر على ملصق 5-HTP، أو تحذير "يحتوي على بوليولات: الاستهلاك المفرط قد يكون له آثار ملينة" على الأقراص تحت اللسانية المحلاة بالمانيتول والإكسيليتول.

ملاحظة أخيرة للقراءة: قد تكون التركيبة غير مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بسبب مكون تقني وليس بسبب المكون الفعال. شمع العسل (E 901) المستخدم كعامل تغليف في كبسولات اليوبيكوينول الهلامية هو بالضبط هذه الحالة، ولا يمكن العثور عليه إلا من خلال قراءة القائمة حتى النهاية.

الملاحظة الأكثر فائدة لمن يشتري: يجب قراءة التحذيرات قبل الشراء. على الملصق المصمم جيدًا، توجد بالفعل المعلومات اللازمة لفهم ما إذا كان هذا المنتج مناسبًا للشخص الذي ينظر إليه.

الخطوة 5 — طريقة الاستخدام، الجهة المسؤولة، الحفظ

تشير طريقة الاستخدام إلى الكمية، والوقت من اليوم، وطريقة التناول، وفي بعض الحالات تكون جزءًا لا يتجزأ من شرط استخدام إحدى الدلالات المعتمدة. الميلاتونين هو المثال الأوضح: الدلالة المسموح بها تكون سارية عند تناول 1 ملغ قبل النوم بفترة قصيرة، لذا فإن "1 قرص قبل النوم بفترة قصيرة" هو الشرط نفسه الذي تشير إليه الدلالة.

الجهة المسؤولة هي الاسم أو الاسم التجاري والعنوان، ومقرها في الاتحاد الأوروبي، للكيان الذي يتم تسويق المنتج تحت اسمه. هذا أحد أكثر البنود فائدة على الملصق: فهو الجهة التي يتم التوجه إليها لطلب شهادة تحليل أو ورقة بيانات فنية أو توضيح. بالنسبة للمنتج الذي يتم شراؤه من خارج الاتحاد الأوروبي، قد لا توجد هذه الإمكانية ببساطة. إذا أقنعك ملصق ما ولكنك تريد تأكيدًا، فهذا هو الاسم الذي يجب مراسلته.

تكمل شروط الحفظ الصورة: فهي تشير إلى كيفية الحفاظ على صلاحية الخصائص المعلنة - بشكل عام في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة - وهي الافتراض الضمني لكل ما يؤكده الملصق. لقد شرحنا أين يجب حفظها في المنزل، وماذا يحدث عندما لا يتم احترام هذا الافتراض، في مقال كيفية حفظ المكملات الغذائية: أين وكيف وإلى متى.

الخطوة 6 — رقم الدفعة وتاريخ الصلاحية الأدنى

غالبًا ما تتم طباعتها بشكل منفصل: على قاع العبوة، أو على لسان العلبة الكرتونية، أو على طية الكيس. يتم تطبيقها في مرحلة التعبئة والتغليف، عندما يكون باقي الملصق قد طُبع بالفعل، ومن الطبيعي عدم العثور عليها في مربع المعلومات.

يحدد رقم الدفعة (اللوط) دفعة الإنتاج: وهو الرمز الذي يجعل المنتج قابلاً للتتبع والذي يجب الإبلاغ عنه في حالة تقديم طلب إلى الجهة المسؤولة.

يُعبَّر عن الحد الأدنى لمدة الحفظ بالصيغة "يُفضل استهلاكه قبل نهاية" متبوعةً بالشهر والسنة. وهو التاريخ الذي يحافظ المنتج فيه على خصائصه إذا تم حفظه في الظروف الموضحة؛ ولا تذكر الملصقة شيئًا عما يحدث بعد ذلك.

الادعاءات الصحية: ما لن تجده أبدًا على ملصقة متوافقة مع القوانين

لا تظهر على الملصقة المتوافقة مع المعايير أي وعود بالشفاء أو إشارات إلى الأمراض. والسبب تنظيمي: فالمادة 6 من المرسوم التشريعي رقم 169/2004 تنص على أن ملصقات المكملات الغذائية لا يمكن أن تنسب إليها خصائص علاجية أو القدرة على الوقاية من الأمراض البشرية أو علاجها، كما أن اللائحة (EC) رقم 1924/2006 لا تجيز الادعاءات الصحية إلا إذا كانت مصرحًا بها وبالصيغة المعتمدة. أما بالنسبة للمواد والمستحضرات النباتية، فتُستخدم بدلاً من ذلك التأثيرات الفسيولوجية المنصوص عليها في المبادئ التوجيهية الصادرة عن وزارة الصحة.

لذلك، تتحدث الملصقات بطريقة حذرة ومحدودة: فهذا هو النص المسموح به، ولا يمكن إعادة صياغته. إليك مثالان مذكوران حرفيًا:

• الميلاتونين: "يساهم في تقليل الوقت اللازم للنوم"، بشرط استخدام 1 مجم قبل وقت قصير من الخلود إلى الفراش؛ حول كيفية ارتباط هذا الادعاء بالجرعة والتوقيت، وحول ما تقوله الدراسات عن التحمل والتوقف عن الاستخدام، كتبنا في مقال هل يسبب الميلاتونين الإدمان؟ ماذا تقول الأبحاث؛
• فيتامين C: "يساهم في الوظيفة الطبيعية للجهاز المناعي".

على الملصقة المتوافقة مع القوانين، يكمن الفرق بين منتجين في الأرقام، وهو ما يجدر النظر إليه.

ملصقة المكمل الغذائي: إلزامي بموجب القانون أم مُصَرَّح به اختياريًا

جزء مما تقرؤه على الملصقة يجب أن يكون موجودًا عليها. وجزء آخر موجود لأن الشركة المصنِّعة قررت وضعه، وهو يضيف عمومًا تفاصيل إلى معلومات موجودة بالفعل، مما يجعلها أكثر قابلية للقراءة. التمييز بين العمودين مفيد لأنه يغير نوع المقارنة التي يمكنك إجراؤها بين منتجين.

يستحق أحد البنود في العمود الأيمن وقفة تأمل. فالنشاط الإنزيمي لكل جرعة هو نوع البيانات الاختيارية الذي يغير بالفعل قراءة الملصقة: يمكن لمنتجين أن يصرحا بنفس عدد الملليجرامات ولكنهما يوفران نشاطًا مختلفًا، وبدون هذا الرقم، لا يمكن إجراء المقارنة. وهي الحالة التي تناولناها بالتفصيل في مقال عن النشاط الإنزيمي المصرح به لكل جرعة.

إلزامي بموجب القانون

• الاسم القانوني
• الكميات لكل جرعة يومية
• قائمة المكونات
• مسببات الحساسية والتحذيرات
• رقم التشغيلة وتاريخ الحد الأدنى للصلاحية

مُعلن عنه اختيارياً

• معايرة المستخلص
• النشاط الإنزيمي
• الكمية لكل وحدة
• نسبة الاستخلاص
• شهادة تحليل عند الطلب

الأسئلة الشائعة

ما الذي يجب أن يكون مكتوبًا بموجب القانون على ملصقة المكمل الغذائي؟

التسمية القانونية "مكمل غذائي"، واسم فئات المواد الموجودة، وكمية كل منها بالنسبة للجرعة اليومية الموصى بها مع النسبة المئوية للقيمة الغذائية المرجعية حيثما وجدت، وقائمة المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن، والمواد المسببة للحساسية المميزة، والتحذيرات الإلزامية، وطريقة الاستخدام، والمشغل المسؤول، ورقم الدفعة، وتاريخ الصلاحية الدنيا للحفظ.

ما معنى VNR على ملصق المكمل الغذائي؟

VNR هي القيمة الغذائية المرجعية: الكمية اليومية المرجعية المحددة في الملحق XIII من اللائحة التنظيمية (UE) 1169/2011 للفيتامينات والمعادن. تشير النسبة المئوية بجانب أحد العناصر الغذائية إلى النسبة بين الكمية التي توفرها الجرعة اليومية وتلك القيمة. هذه القيمة غير موجودة للمستخلصات النباتية، لأنه لم يتم تحديد أي قيمة مرجعية لها.

بأي ترتيب تُدرج المكونات؟

بترتيب تنازلي حسب الوزن، محسوبًا في وقت استخدامها في تصنيع المنتج: وهذا ما تنص عليه المادة 18 من اللائحة التنظيمية (UE) 1169/2011. لذا فإن الاسم الأول في القائمة هو الاسم الموجود بأكبر كمية. توجد المكونات التقنية بشكل عام في الجزء الأخير ويمكن التعرف عليها لأن الاسم مسبوق بوظيفتها المعلنة.

لماذا تشير بعض المكملات إلى تناول 2 أو 3 كبسولات يوميًا بدلاً من واحدة؟

لأن كمية المواد المخصصة للجرعة اليومية لا تتسع في وحدة واحدة، أو لأن التركيبة مصممة ليتم تناولها في أوقات مختلفة من اليوم. هذا اختيار يتعلق بالتركيبة، وهو السبب في وجوب قراءة القيم المعلنة دائمًا للجرعة اليومية وليس للكبسولة الواحدة، إذا أردنا مقارنة منتجين.

كيف يمكن التعرف على المواد المسببة للحساسية على الملصق؟

يتم تمييز المواد المسببة للحساسية الواردة في الملحق II من اللائحة التنظيمية (UE) 1169/2011 بشكل بياني داخل قائمة المكونات، بأحرف كبيرة أو بخط عريض أو بخط مختلف. تتم الإشارة إليها باسم المادة — على سبيل المثال القشريات أو الصويا — بجانب المكون المشتقة منه.

أين يوجد رقم الدفعة وتاريخ انتهاء الصلاحية؟

غالبًا ما تكون خارج إطار المعلومات: في قاع العبوة، أو على لسان العلبة الكرتونية، أو على ثنية الغلاف، لأنها تُطبع في مرحلة التغليف. يظهر التاريخ في صيغة "يفضل استهلاكه قبل نهاية" متبوعًا بالشهر والسنة.

لماذا لا يُكتب على الملصق الغرض من المنتج؟

لأن ملصقات المكملات الغذائية لا يمكن أن تنسب إليها خصائص علاجية أو القدرة على الوقاية من الأمراض أو علاجها (المرسوم التشريعي 169/2004)، ولا يُسمح بالادعاءات الصحية إلا إذا كانت معتمدة وبالصيغة الموافق عليها (اللائحة التنظيمية CE 1924/2006). ما تقرأه هو النص المسموح به، وهو منقول بالصيغة الدقيقة التي تمت الموافقة عليها.

Da leggere anche

• ما معنى المستخلص المعاير: المعايرة ونسبة الاستخلاص والتوحيد القياسي
• السواغات في المكملات الغذائية: ما فائدتها وأيها المهم
• كيف تختار مكملاً غذائياً عالي الجودة
• بروميلين 5000 GDU: دليل كامل وخرافات ومقاومة المعدة

Riferimenti normativi

1. Decreto Legislativo 21 maggio 2004, n. 169 — Attuazione della direttiva 2002/46/CE relativa agli integratori alimentari. Articolo 6: denominazione di vendita, divieto di attribuire proprietà terapeutiche o di prevenzione, indicazioni obbligatorie in etichetta, dichiarazione numerica delle sostanze per dose giornaliera raccomandata e percentuale dei valori di riferimento.
2. Regolamento (UE) n. 1169/2011 — Informazioni sugli alimenti ai consumatori. Articolo 18 e allegato VII: elenco degli ingredienti in ordine decrescente di peso. Articolo 21 e allegato II: evidenziazione delle sostanze che provocano allergie o intolleranze. Allegato XIII: valori nutritivi di riferimento di vitamine e minerali.
3. Regolamento (CE) n. 1924/2006 — Indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari.
4. Ministero della Salute — Linee guida sugli integratori alimentari: etichettatura ed effetti fisiologici delle sostanze e dei preparati vegetali.